Georgia Ramon - Haiti 80%
SKU: GER 0270Die Familie Dufort war einer der größten Kaffee-Exporteure in Haiti. 1970 begann das Unternehmen mit der Röstung seines eigenen Kaffees und betreibt heute die größte Kaffeerösterei Haitis. Im Laufe der Jahre haben sie gemeinsam mit Bauern und Genossenschaften gelernt, und sie sind zusammen gewachsen. Sie streben nach Qualität, und das hat dazu beigetragen, das Bewusstsein für den Wert der Frucht zu schärfen.
Mit der gleichen Philosophie gründete die Familie Dufort 2014 in Zusammenarbeit mit Kakaobauern ein neues Unternehmen. Sie müssen auch den Wert ihrer Produkte besser erkennen und gleichzeitig die Wertschätzung des Benutzers erhöhen. Unter dem Namen "Produits des Iles SA (PISA)" gründeten sie eine Fabrik im Norden Haitis, im Zentrum des Kakaoanbaus. Das Netzwerk besteht mittlerweile aus mehr als 1.500 Biobauern, die durchschnittliche Plantagengröße ist relativ klein und die größte Plantage ist ein Hektar. PISA unterstützt die Bauern in jeder Hinsicht und die Mitarbeiter reisen bis zu sechs Tage die Woche zu den Plantagen, um die frischen Kakaofrüchte zu kaufen. PISA konnte in kurzer Zeit die durchschnittliche Ernte und das Einkommen der Kakaobauern verdoppeln. Georgia Ramon verwendet diese Kakaobohnen für die Herstellung seiner Haiti 80% Schokolade.
Spezifikation | Beschreibung |
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Cacaopercentage | 80% |
Ingrediënten | Cacaoboter, ruwe rietsuiker en cacaomassa |
Gewicht | 50 gram |
Allergenen aanwezig | Kan sporen van noten en melk bevatten |
Overig | Fair paid cacao |
Biologisch | Ja |