Chocolat Madagascar
Chocolat Madagaskar von Chocolat Robert
Die Marke Chocolat Robert gibt es bereits seit 1940. In Madagaskar, aber nicht außerhalb. Die Familie Ramanandraibe besaß seit 1920 eine Kakaoplantage und übernahm 1970 die Chocolaterie Robert. Aber das blieb eine madagassische Marke. Sie wollten exportieren. Im Jahr 2013 kam Neil Kelsall ins Spiel, der bereits Projekte in Madagaskar durchgeführt hatte. So wurde die Marke Chocolat Madagascar geboren. Und wenn sie außerhalb Madagaskars auch nur im Entferntesten erfolgreich sein wollten, mussten sie anfangen, die allerbeste Schokolade herzustellen, sagte Neil. So wurde es beschlossen: Die allerbeste Schokolade in jeder Hinsicht; vom Bauern bis zum Verbraucher musste sie stimmen.
Chocolat Madagascar und Chocolat Robert unterscheiden sich in der Qualität. Und im Preis. Chocolat Madagascar hat in ihrem noch kurzen Bestehen sehr viele internationale Preise gewonnen.
Die Schokolade wird in Madagaskar in der Fabrik der Chocolaterie Robert hergestellt und verpackt. Auf diese Weise ist auch die Familie Ramanandraibe an der Chocolat Madagascar beteiligt. (Einige Familienmitglieder leben in Paris und haben dort ein Schokoladengeschäft mit Tafeln der beiden Marken Chocolat Robert und Chocolat Madagascar).
Die Insel Madagaskar ist größer als Frankreich und Belgien zusammen und 2,5x so groß wie Großbritannien. Sie produziert 0,1 % der weltweiten Kakaoproduktion, aber sehr aromatischen und geschmackvollen Kakao. Um 1822 wurde der Kakao eingeführt, der ursprünglich aus Niederländisch-Ostindien stammte (zu dieser Zeit). Er wurde zunächst in den Regenwäldern an der nördlichen Ostküste der Insel, in der Nähe von Ivoloina und Vohibinany, angepflanzt. Dieser Teil der Insel ist anfälliger für Wirbelstürme. Der Hauptanbau verlagerte sich daher um 1900 nach Westen in die Regenwälder des Sambirano-Tals.
Im Jahr 2012 pflanzte die Chocolaterie Robert an der Ostküste 100 000 Kakaobäume in Vohibinany neu an, wobei die ersten Ernten im Jahr 2016 eingebracht wurden. Und 2015 erwarb sie die 1.726 Hektar große MAVA-Plantage, die sich über das obere und untere Sambirano-Tal in Madagaskar erstreckt. Dazu gehören acht Farmen, die Kakao mit unterschiedlichen Terroirs anbieten - Ankidony, Ambalahonko, Ambohimena Nord, Ambohimena Sud, Antsamala, Maliolo, Ambodivato und Ottange.
Chocolat Madagaskar - 100%Raffinierter 100%iger Riegel mit nur einer Zutat: Kakaobohnen. Aus eigenen Plantagen im Schatten der Regenwälder des Sambirano-Tals im Nordwesten Madagaskars.
€ 5,95
Chocolat Madagaskar - 85%Dieser 85%ige Riegel ist so fruchtig, dass man glaubt, eine Süßigkeit zu essen: Fruchtaromen, Noten von Zitrus-/Pfirsich und Waldfrüchten, Honig und Karamell mit einem leicht sauren Abgang.
€ 5,95
Chocolat Madagaskar - 70%Ein reiner, weicher 70%iger Riegel voller Fruchtaromen, Anklänge von Zitrus- und Waldfrüchten, Honig und Karamell. Zart schmelzend und mit feiner Textur.
€ 5,95
Chocolat Madagascar - 68% mit NibsMildreine 68%ige Schokolade voll von Frucht- und Zitrusaromen. Zart schmelzend, feine und knackige Textur der Kakaonibs. So schmeckt man Madagaskar.
€ 5,95
Chocolat Madagascar - 65% mit Combava und Fleur de SelMildreine 65%ige Schokolade mit delikaten aromatischen Noten von Combava aus Madagaskar, von Hand geschält und mit einem Hauch von Fleur de Sel verfeinert. Ein exotischer Geschmack für Feinschmecker.
€ 5,95
Chocolat Madagaskar - 80% MilchschokoladeEin exklusives Rezept: eine Milchschokolade mit hohem Kakao- und niedrigem Zuckergehalt. Die perfekte Verbindung zwischen dem kräftigen Kakaoaroma der Bohnen aus dem Sambirano-Tal und der Sanftheit einer Milchwolke.
€ 5,95
Chocolat Madagascar - 37% weiße Schokolade mit Bourbon-VanilleWeiße Schokolade aus Madagaskar mit einer großzügigen Portion Vanille. Weil sie damit nicht sparsam umgegangen sind, erhalten Sie ein echtes Vanilleerlebnis.
€ 5,95
Chocolat Madagascar - 100% Domaine MavaSchokolade aus den Bohnen des Mava Estate, Sambriano, Madagaskar. Reicher Geschmack von gerösteten Nüssen und getrockneten Früchten. Ohne Zusatz von Zucker und Kakaobutter.
€ 7,50
Chocolat Madagascar - 75% Domaine MavaSchokolade aus den Bohnen von Mava Estate, Sambriano, Madagaskar. Reichhaltiger Geschmack von gerösteten Nüssen und Trockenfrüchten, süß mit einer runden Säure.
€ 7,50
Chocolat Madagascar - 70% Domaine VohibinanySchokolade von ihrem Ursprungsort, der Ostküste Madagaskars. Jede Ernte hat andere Geschmacksnuancen. Ganz anders als die Schokolade aus dem Sambirano-Tal
€ 7,50
Chocolat Madagascar - 65% Vegan mit Cashew-MilchCremiger, weicher Geschmack und eine weiche Textur von Cashewnüssen aus Madagaskar mit einem Hauch von Banane und roten Früchten aus feinem Kakao aus Sambirano, Madagaskar. Frisch hergestellt in Madagaskar.
€ 5,95
