Definite
Definite Chocolate ist ein handwerklicher Schokoladenhersteller aus der Dominikanischen Republik.
Jens und Marjorie haben sich 2008 kennengelernt. Marjorie stammt aus der Dominikanischen Republik und das Paar mit Kind zog 2015 dorthin.
Jens wollte von Kindesbeinen an Koch werden, wurde aber Ingenieur im Energiesektor. Das Kochen wurde zu seinem Hobby und in seiner Freizeit belegte er Kurse zur Herstellung von Pralinen. Im Jahr 2014 besuchte er den Salon du Chocolat in Köln und wurde endgültig süchtig nach Schokolade.
In der Dominikanischen Republik machte er sein Hobby zum Beruf. Marjorie und Jens gründeten Definite Chocolate, den ersten dominikanischen Schokoladenhersteller, der 2018 bei der Academy of Chocolate ausgezeichnet wurde. Definitiv gewachsen, 2019 zog es aus der Küche in eine richtige Werkstatt und eine Temperiermaschine wurde angeschafft - bis dahin temperierte Jens von Hand.
Jens und die Mitarbeiter stellen Schokolade her, Marjorie macht alles drumherum: Verpackungsdesign, Finanzen, Geschmackstests, Social Media und so weiter.
Die raffinierte Schokolade von Definite ist völlig rein und dominikanisch, ohne Zusatzstoffe.
Das Motiv auf der schönen Verpackung ist von den Verzierungen der noch auf der Insel stehenden Kolonialhäuser abgeleitet.
Definite - 70%Köstlich verfeinerte Schokolade mit Aromen von Orange, Pflaumen und Haselnüssen und einem ausgewogenen Geschmack aus Kakao von Öko-Caribe. Diese Schokolade hat mehrere Auszeichnungen gewonnen, wie eine Bronze Academy of Chocolate.
€ 5,39
Definite - 80%Sehr reichhaltige, handwerklich hergestellte Schokolade aus Öko-Caribe-Kakaobohnen mit einem schön ausgewogenen Geschmack und Noten von Jasmin und Kamille. Diese Schokolade ist Gewinner einer Bronze Academy of Chocolate.
€ 5,39
Definite - 90%Diese Tafel dunkler Schokolade hat Noten von schwarzen Johannisbeeren und Rosinen und wird mit Mallano-Kakao hergestellt, der zu den besten der Welt gehört. Auch diese Tafel wurde bei der Academy of Chocolate ausgezeichnet.
€ 5,39
Definite - 100%Der Kakao dieser Tafel stammt von Zorzal Cacao, einem Agroforst- und Vogelschutzgebiet von über 1.100 Hektar. In diesem feinen, festen 100%igen Riegel kann man die Natur schmecken.
€ 5,39
Definite - Kaffee und Meersalz 65%Der Kakao dieser Tafel stammt von der Finca Elvesia, einem einzigartigen botanischen Garten mit Kakaosorten aus dem 17. Jahrhundert. Kombiniert wird er mit herrlichem Kaffee aus der Dominikanischen Republik und einem Hauch von…
€ 5,39
Definite - Kassave 70%Eine echte Geschmackssensation aus der Karibik ist diese einzigartige Schokolade mit Maniok. Diese Schokolade hat köstliche Noten von Feigen, Pflaumen und Rosinen.
€ 5,39
Definite - Cocos milch 60%.Diese Schokolade wird mit Kokosmilch hergestellt und hat nur einen Hauch von Kokosnuss. Sie werden die verlockenden Aromen des Kakaos genießen.
€ 5,39
Definite - Karamellisierte Mandeln und Cashewmilch 55% Vegane MilchschokoladeVegane Vollmilchschokolade mit Cashewmilch und leckeren karamellisierten Mandeln mit Kräutern. Die raffinierte Küche in einer karibischen Tafel Schokolade!
€ 5,39
Definite - Macadamia 57% Vegane MilchschokoladeVegane Vollmilchschokolade mit Cashewmilch und diesen leckeren Macadamianüssen. Alle aus der Dominikanischen Republik.
€ 5,39
Definite - Rum 75%Diese Bar ist nicht zu verachten! Rum aus der Dominikanischen Republik mit Kakao von der Finca Elvesia, einem einzigartigen botanischen Garten mit Kakaosorten aus dem 17. Jahrhundert.
€ 5,39
