Puur 80-89%
Chocolade met een cacaopercentage tussen de 80 en 89% ligt, erg puur dus. Eet u vaker pure chocolade dan is dit een mooi stapje verder. Bent u gewend om alleen melkchocolade te eten dan is het misschien een stapje te ver, voor nu dan misschien. Dat deze chocolade erg puur is wil niet zeggen dat deze ook erg bitter is.
Naïve - Rough ground 75%De biologische cacaobonen van El Ceibo worden door Domantas Uzpalis omgetoverd in puur genot. Dit 75% tablet geeft een aroma van fruitig groene kruiden met een lange nasmaak van koffie en pruimen. Een vrolijk spektakel voor de…
€ 5,95
Soklet - 82%Volle, rijke, pure chocolade uit de voet van de Anamalais-gebergte. Kruidig, rijke smaak met hinten van cederhout en drop en een fruitige nasmaak. Top uit India.
€ 4,42
Auro - Mana 85%De Auro reservé collectie is met zorg bereid uit de beste cacaobonen van een enkel landgoed. Auro behandeld elke oogst en soort cacaobonen op zijn eigen wijze om de bijzondere kenmerken van de cacaoboon te benadrukken.
De…€ 5,40
Blanxart - Nicaragua 85% BosawasDe cacaobonen voor deze 85% reep van Blanxart komen uit Waslala, Waslala ligt in de Bosawás een Unesco biosfeer die ongeveer 15% van Nicaragua beslaat. De chocoladereep gemaakt van deze cacaobonen kenmerkt zich door diepe aardse…
€ 4,70
Krakakoa - Pulukan Bali 85%Na een flinke tocht richting het noorden door de grillige terreinen van het Jembranaregenwoud gelegen op Bali. Kom je aan bij een cacaoboer voor wie maar een ding telt zijn cacao. De cacao die hij teelt heeft smaakvolle bittere,…
€ 4,47
Definite - 80% Öko-CaribeHeelijke ambachtelijk gemaakte chocolade van Öko-Caribe cacaobonen met een mooie gebalanceerde smaakt en tonen van jasmijn en kamille. Deze chocolade is prijswinnaar van een bronzen Academy of Chocolate.
€ 5,39
Millésime - Mexico 80%Deze chocolade wordt geproduceerd met cacaobonen afkomstig uit Soconusco, de reep heeft een evenwichtoge zuurgraad en uitgesproken smaken van noten, specerijen en gedroogd fruit. Deze uitzonderlijke lokale criollo cacao wordt…
€ 4,35
Latitude - Rwenzori 80%Deze topkwaliteit chocolade is gemaakt in Oeganda. Dit is de ietswat oudere, brutalere broer van de Sumuliki 70% reep. Dit is een donkere chocolade met sprankelende tonen van helder vers fruit.
€ 5,90
Chocolat Madagascar - 85%Deze 85%-reep is zo fruitig dat je denk dat je een snoepje eet: fruitsmaken, hints van citrus/perzik en bosvruchten, honing en karamel met een licht zure afdronk.
€ 5,95
Chocolat Madagascar - 75% Domaine MavaChocolade gemaakt van de bonen van Mava Estate, Sambriano, Madagaskar. Rijke smaak van geroosterde noten en gedroogd fruit, zoet met een rond zuurtje.
€ 7,50
Blanxart - Nicaragua 87% No sugarDe bonen komen uit Waslala, dat ligt in de Unesco Biosfeer Bosawás in Nicaragua. De cacao kenmerkt zich door diepe aardse tonen met hints van noten en grassen. De reep smelt makkelijk waardoor deze smaken snel vrijkomen.
Zonder…€ 4,25
Blanxart - Peru 81% No sugarDeze 100% reep wordt op de traditionele wijze gemaakt van met de hand geselecteerde Criollo-cacaobonen uit de regio Alto Piura in Peru. Een hele mooie volle cacao-reep met frisse zuurtjes en milde bittertonen.
Zonder toegevoegde…€ 4,25
Millésime - Ghana 85%ABOCFA is de enige cacao cooperatie in Ghana die zowel biologisch als fairtrade gecertificeerd is. De 1063 leden van de cooperatie (789 mannen en 274 vrouwen) bebouwen in totaal 1514 hectare. Het hoofdkantoor van de cooperatie,…
€ 5,15
